INTERCAMBIO COMPAÑEROS DE IPIALES

MUESTRA GASTRONOMICA

INTEGRACION

Estos dias la pase muy bien con nuestros compañeros ya que esta visita nos sirvio para un intercambio de conocimientos y poder fortalecer algunas debilidades.

TIPOS DE CORTE

Acontinuacion bamos a ver algunos tipo de corte

Algunos de los cuales no tenia ni idea de que existian. Otros los abia echo pero no sabia como se llamaban.

corte estrella:

1,Hacer un corte en cada extremo

2,pelar la zanahoria

3,tornear, o hacer canales alo largo

4,hcer tajadas

corte brunoise:

1,hacer un corte en cada extremo

2,pelar completamente el producto

3,cuadrar el producto haciendo unas bases

4,hacer rectangulos grueso

5,hacer cuadros(1cm)

corte juliana:

1,hacer un corte en cada extrmo

2,pelar el producto

3,hacer unas baces planas

4,cortar en tiras

corte en media luna:

1,hacer un corte en cada extrmo

2,pelar la zanahoria

3,partir por la mita la zanahoria

4,cortar en tajada

corte viky:

1,hacer un corte en cada extremo

2,pelar la zanahoria

3,hacer tajadas en monedita

corte papa chip:

1,pelar la papa

2,hacer una base para sentar la papa

3,hacer cortes delgados

corte campesina:

1,corte en chip

2,corte en campesina-similarala papa en fosforo, pero delgado

corte tipo paja:

1,corte en chip

2,hacer corte mas delgado que la campesina

correcto lavado de las mano

ACTIVIDAD GRUPAL· 1

LAVADO DE MANOS:

http://jorgeeliecerm.blogspot.com/

correcto labado de las mano

CORRECTO LABADO DE LAS MANOS

en esta clase emos aprendido cual deve ser elcorrecto labado de las mano parade esta manera ebitar posibles contaminaciones

Hola mi nombre es cindy vanessa benavides perea y soy aprendis del sena del centro agroindustrial y pesquero de la costa pacifica de Tumaco en el area de T.P. en cocina en este blog vas a encontrar todas las evidencias que ire realizando en el curso de cocina.

Estoy muy contenta por pertenecer a esta gran familia.

La Palabra de Dios también es vida y salud (Proverbios 4:22). Esta palabra traducida salud también puede ser traducida medicina; cura, liberación o remedio. La palabra de Dios tiene un efecto positivo en nuestros espíritus, almas y cuerpos, así como la medicina hace en lo natural al cuerpo enfermo.